Jolyon M’Bei, antreprenorul care a adus brandul belgian de ciocolată Leonidas în România în 2001, spune că într-o ciocolaterie premium servirea contează la fel de mult ca produsul. De aceea, la alegerea francizaţilor, criteriul principal a devenit implicarea directă a investitorului. Proiectele gândite ca afacere secundară, lăsate pe mâna angajaţilor, nu mai trec de primele discuţii.