Aproape toate sectoarele din economie sunt puternic polarizate şi, totodată, concentrate la vârf, însă niciunul la fel de puternic precum industria de restaurante, cafenele şi baruri, care reprezintă „terenul de luptă” a peste 32.500 de firme, cu afaceri de 35,4 mld. lei anul trecut.
