По статистике, Молдова пока держится в первых рядах рейтингов. Мы по-прежнему являемся страной с высокой плотностью виноградников, занимая 13-е место в мире по объему площадей, отведенных под виноградники. Они занимают в совокупности 3,8% территории страны и 7% орошаемых земель. И хотя традиционно после слов «Республика Молдова» мы добавляем «самая маленькая страна», все же именно мы производим почти 5% вина в мире, занимая 19-е место в списке стран – производителей вина.
Достижения Молдовы в этой сфере выражаются в экспортных показателях, где обязательным условием выступает как раз качество продукта. Да, надо завоевать место на рынке, угостить бокалом вина клиента за столом переговоров, обладать информацией о мировом спросе на вина и знать каждую деталь профильного рынка.
Именно поэтому Молдове необходимо как можно чаще вести дискуссии, центральной темой которых является вино. Последнее такое мероприятие собрало группу экспертов, откликнувшихся на приглашение Национального офиса винограда и вина Молдовы оценить качество вина, произведенного в этом году, и представить характеристики продегустированных вин. Впервые в рамках подобных мероприятий эксперты не остановились на простом описании вин – они представили и факторы, определяющие качество вина, и вероятное позиционирование молдавских вин на мировых рынках.
Председатель комиссии экспертов Роберт Джозеф, который приезжает в Кишинев не первый раз, сообщил, что уже сейчас можно сказать, что у Молдовы есть все необходимые качественные показатели для успешной конкуренции в мире. Сейчас виноделы Молдовы говорят о сотрудничестве с потребителями Китая, Вьетнама, африканских стран, чьи предпочтения полностью может удовлетворить Молдова. По его словам, если несколько лет назад в мире были страны, в которых вино не было востребованным, то сейчас таких стран уже не осталось. Вино повсюду, то есть спрос на вино есть в каждой стране.
Эксперты заявили по итогам проведенного анализа, что у молдавских вин безупречная репутация в соседних странах, но на международном уровне требуется много усилий, чтобы нас узнавали и интересовались нашей продукцией. Открытие этих рынков для молдавских производителей – длительный процесс, в том числе необходимо определить сильные и слабые стороны всей производственной цепи: от характеристик почвы, где произрастает виноград, до пробки и этикетки на бутылке.
Команда экспертов, посетившая Кишинев, продегустировала около сотни вин, произведенных в 2018 году, и около сотни вин этого года. Эксперты пришли к выводу, что вина урожая этого года намного лучше прошлого года, что делает их более конкурентоспособными. Есть и особенности. Например, эксперты установили, что красные вина, произведенные этой осенью, намного качественнее, чем белые вина.
Роберт Джозеф вместе с коллегами дали каждому вину небольшое описание, попытавшись определить его место на карте экспорта и сравнив их с аналогичными винами других стран и регионов.
Вино мерло является наиболее узнаваемым, обладает характерным цветом и легко пьется. Это вино можно экспортировать далеко за пределы Молдовы, оно успешно представляет все наилучшие качества наших виноделов.
Вино каберне-савиньон может выдержать конкуренцию с иностранными производителями, при этом следует учитывать в первую очередь аналогичное вино китайского производства.
Вино фетяскэ-нягрэ также рекомендуется к продвижению на внешних рынках.
Вино саперави обладает давними традициями в Грузии, и конкуренция не гарантирует нашим винам крупных достижений. Вместе с тем молдавское саперави обладает хорошими качествами и может экспортироваться, например, в Соединенные Штаты Америки.
Вино «Рарэ Нягрэ» является молдавским по происхождению, его аналогов у крупных производителей нет. Эксперты не решились признать его идентичность и рекомендовали, как и для некоторых других сортов винограда, купажировать его.
Вино шардоне производится многими производителями Молдовы, но также присутствует и на многих рынках сбыта. В Молдове это вино часто обладает своими характеристиками, отличными от предлагаемых иностранными производителями. Речь не всегда идет о качестве. Как правило, в этом случае необходимо адаптироваться к определенным тенденциям.
На вино алиготе приходится значительная доля вина, производимого в Молдове. Оно также популярно во всем мире. Количество и качество такого вина оправдывают рекомендации по его купажированию, чтобы через два-три года производить другое вино.
Группа экспертов особо отметила в «книге отзывов» белые вина Молдовы. По их словам, это, вероятно, наиболее слабое звено. Например, эксперты выразили недоумение, почему в Молдове настаивают на розливе белых и розовых вин в прозрачные бутылки. При этом хорошо известно (в Кишиневе тоже), что белые вина теряют свои качества на солнце, что резко сокращает срок его годности. «Белые вина быстро умирают», – говорят эксперты. К их быстрой смерти ведут и пробки плохого качества.
В целом анализ винодельческой отрасли позволяет сформулировать ряд выводов в отношении факторов, которые не могут не отразиться на качестве вин.
Эксперты сомневаются в хорошей совместимости бочек, приобретаемых в Италии, с характеристиками почвы Молдовы, особенно на площадях с высокой урожайностью.
Хорошая урожайность некоторых сортов винограда (которыми занимаются в основном производители, не имеющие проблем с переработкой) снижает качество вин, так как эти производители отдают предпочтение количеству продукта.
Фактором успеха может стать использование дуба в процессе созревания вина. У этой породы действительно свои нюансы, а итоговый продукт, полученный с использованием дуба, пользуется хорошим спросом на различных рынках, например в США и Китае, в то время как в Великобритании спросом пользуются иные вина.
Все эти заключения и рекомендации экспертов заставляют вернуться к тому, с чего начали. Так ли уж радует тот факт, что Молдова занимает 13-е место в мире по площадям виноградников? Пусть их будет меньше с условием, что качество вина будет выше. Например, в Австралии практически тот же объем площадей, но австралийцы экспортируют вина в семь раз больше, чем мы.
Константин Олтяну
